*Imagem Ilustrativa

Apesar de já fazer parte de praticamente toda a cultura gastronómica da Ásia,
o Bao é originário do Norte da China e remonta ao período dos Três Reinos, no
Séc. III. A difusão pelo restante mercado asiático deveu-se à Rota da Seda,
passando a integrar as diferentes cozinhas.

Conhecido inicialmente por Mantou, o pão tinha como base a farinha, a água
e o fermento. O que o torna especial é a técnica de cozedura ancestral, que
recorre a um vaporizador de bambu, e que lhe confere a tão apreciada textura
fofa.

Versáteis, podem ser recheados com Anko (doce de feijão Azuki), carnes
(frango, porco ou vaca), vegetais, cogumelos, camarão ou tofu.
Experiencie a nossa interpretação do Bao de camarão.