Natural de Ponta Delgada, inicia a sua carreira na área da restauração em 2002. Com vista à evolução e progressão profissional, em 2007, forma-se em Restaurante/Bar na Escola de Formação Turística dos Açores, enriquecendo o seu conhecimento com formações em enologia com vários especialistas, dos quais se destacam Carlos Magalhães, Joana Maçanita, Manuel Moreira e Rodolfo Tristão.
Sob o seu olhar atento e perspicaz, o serviço de sala do Restaurante Anfiteatro está muito bem entregue. Profissional, sóbria e atenciosa é com brio e zelo que lidera a equipa de sala do Anfiteatro, procurando atender e antecipar todas as necessidades dos clientes. É a anfitriã perfeita!
Esteve na inauguração do Anfiteatro a 05 de julho de 2008, como viveu aquele dia?
Com borboletas na barriga! Foi um dia de muita azafama, aliás, foram dias, porque as montagens dos equipamentos e da sala foram feitas por nós. Estávamos muito felizes e ansiosos pela abertura ao público. Finalmente íamos ter o nosso próprio espaço.
Que significado tem para si fazer parte da história do restaurante Anfiteatro?
Desde que entrei aqui que vesti a camisola da casa, passamos por grandes momentos e aventuras. Inicialmente era só colaboradora de sala e há cerca de 10 anos regresso à Escola de Formação Turística dos Açores como formadora na área de restaurante/bar. Por isso, estes 17 anos de Anfiteatro são significantes para mim. Desde a equipa de sala, aos colegas formadores e aos formandos que por cá vão passando. O Anfiteatro é a minha segunda família.
Que vivências o restaurante Anfiteatro lhe proporcionou? Qual a que mais lhe marcou?
Muitas!
Desde os dois estágios que fiz no Continente, no Sheraton Hotel de Faro, atual Pine Cliffs Resort, e no G Restaurante – Irmãos Geadas, em Bragança. Locais muito diferentes, onde vi outras realidades e formas de trabalhar. Adquiri mais conhecimentos na área, que cá não encontrava. Ao chegar ao Anfiteatro partilhei com a equipa de sala e procuramos adaptar, o que era possível, ao nosso serviço.
Passando por eventos marcantes da história do Anfiteatro, como o Festival das 7 Maravilhas do Mundo foi um enorme evento, que nos transportou para outra realidade. As Portas do Mar transformaram-se! Tínhamos diferentes zonas ao nosso cuidado ao longo do espaço da festa; o Às Cegas foi também um evento muito engraçado de se fazer pelo efeito surpresa que tinha e dava gozo ver os clientes surpreendidos.
Outra fase marcante foi a do 10 Fest. Tinha uma dinâmica enorme, desde os chefes convidados a todas as equipas que participavam. Era um evento com uma grande dimensão, que exigia muito de nós. Mas, no último dia, a satisfação pela sua concretização sobressaia ao cansaço.
Recentemente, temos o Week Food Lab, que tem este ano a sua 2.ª edição. Um evento com chefs nacionais e internacionais, que funde a formação com a gastronomia, terminando com jantares a quatro mãos.
Fez-se e continua-se a fazer história no Anfiteatro!
Há ainda algum objetivo por realizar no Anfiteatro?
Como no presente estamos a viver bons momentos no Anfiteatro, o meu objetivo é que assim continue. Espero que o Anfiteatro continue ligado à formação e que consigamos manter a qualidade exemplar que nos é característica, quer no restaurante, como na Escola.
